PUDING CENDOL by dapurkakzu

Makan sejuk sejuk layannns sangat ni

Buat hantaran kawin pun lawa

Buat kepala meja raya pun lawa

.

BAHAN BAHAN

.

LAPISAN PERTAMA

5 gm serbuk agar agar

200 gm gula

400 gm/ml air

200 gm santan kotak

200 gm cendol ( siap tapis airnya )

1 tsp garam

2 helai daun pandan

CARA CARA

Masak air , daun pandan. gula dan serbuk agar2 ke dalam periuk sehingga mendidih

Bila dah mendidih masukkan garam dan santan

Masak lagi hingga santan mendidih kecil

Sentiasa kacau ya

Angkat dan teruskan mengacau sehingga hilang wap panas

Keluarkan daun pandan dan masukkan cendol dan kacau sebati

Isikan ke dalam acuan size 23/24 cm yang telah di basahkan dengan air masak

Guna senduk ya supaya puding tidak berbuih

Biarkan seketika sehingga puding sedikit mengeras

Cakar2 kan dengan lidi supaya lapisan kedua dapat melekat dengan sempurna

.

LAPISAN KEDUA & KETIGA

10 gm serbuk agar agar

200 gm gula melaka ( cincang kecil )

60 gm gula perang

400 gm santan kotak ( 2 kotak santan )

800 gm/ml air

1/2 tsp garam

2 helai daun pandan

.

CARA CARA

1. Satukan serbuk agar agar, gula melaka , gula perang dan air serta daun pandan

Kacau sebati dan masakkan di atas api hingga mendidih

Bila dan mendidih asingkan 300 gm untuk lapisan kedua

2. Tuang guna senduk 300gm air gula melaka ini ke atas lapisan pertama tadi

Biarkan mengeras seketika dan cakar2 kan dengan lidi supaya lapisan ketiga dapat melekat dengan sempurna nanti

3. Baki air gula , keluarkan daun pandan dan masukkan santan pekat dan garam

Kacau lagi sehingga mendidih

Bila dah mendidih tutup api dan terus mengacau sehingga hilang wap panas

Tuangkan ke atas lapisan ke dua

Guna senduk ya

Jika tuang sekaligus nanti puding akan berbuih

Keraskan puding sehingga mengeras

Boleh masukkan ke dalam petisejuk

.

NOTES

1. Guna serbuk agar2 puding akan jadi lebih firm dan mengeras serta tidak ber air

Tahan di suhu bilik agak lama

.

2. Jika nak guna loyang petak boleh guna size 10

Basahkan dulu acuan ya supaya puding senang di keluarkan

.

3. Serbuk agar2 boleh di beli bakery dan kedai runcit @ shopee

serbuk agar2 Jenama swallow globe

.

4.Gula boleh adjust ya ikut kemanisan masing2

.

5. Jika ada buble di bahagian atas puding buangkan ya

.

6. Jika nak guna santan dari perahan kelapa pun boleh ya

Pastikan ianya pekat

Selamat mencuba ya

BERMINAT NAK JOIN CLASS ONLINE DAPURKAKZU

WHATSAP YA www.wasap.my/+60176331252/

FB : ZURAINI ALIAS II

IG : DAPURKAKZU

FB PAGE : DAPURKAKZU