sila lah KLIK ye

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Showing posts with label MASAKAN AYAM. Show all posts
Showing posts with label MASAKAN AYAM. Show all posts

Sunday, 14 July 2013

Iftar ramadhan ( NASI AYAM IPOH MALI )

 hai..!!

Syukur alhamdulillah kita sebagai rakyat MALAYSIA boleh memilih apa saja makanan yang kita nak makan kan.Nak beli kat bazar ke, nak masak sendiri ke, nak berbuka puasa di surau atau masjid ke, sangat bertuah sebagai hamba nya di muka bumi ini.

Kkzu sebagai surirumah yang bekerja dalam rumah dengan pelbagai pekerjaan,memasak sendiri merupakan pilihan yang bijak,sebabnya modal utk hidangan dalam gambar hanya lah sekitar rm 20,boleh makan sampai sahur.Dah laa boleh di hidangkan panas panas lak tu. Ayam nya hanya menggunakan 3/4 ekor je dari sekor ayam.

Masa anak kkzu ke bazar ( jangan marah tau para peniaga sekalian sebab anda hanya mencari rezeki di bidang ini kan ) dok beli popia basah 6 ketol harganya rm 9 hingget, roti john ( tak tauu la pa yang john nya,, panjang nye kah ) RM 7,, Total dah rm 16..hahaaa agak mahal juga kan sebagai pembasah mulut je,,tetapi tak kata apalah kan , untuk para ibu yang bekerja mana ade cukup masa nak masak kan.Beli aje lah ya.
Kkzu  boleh la eksyen bulan ramadhan ni sebab tak banyak aktiviti,,kalau tak tu siang malan makan lauk kedai..hahaaaa..ni pun di jangka minggu terakhir ramadhan akan ke bazar juge sbb nak menyiapkan tempahan kek utk hari raya,,insyaallah.

layanssszz laaa photo photo ini ye,,mana tahu esok esok nak masak juge..!!

Klik sini untuk resepi NASI AYAM



 Untuk kuah cili ( sos ) boleh tambah kan hirisan cili padi di dalan nya.


Tuesday, 3 April 2012

BERGEDIL AYAM


Hari ini kkzu masukkan resepi bergedil ayam ye, ala yang biase kite makan dengan soto ayam @ bihun sup tu. Kalau dekat rumah kkzu bergedil ini di makan dengan segale bende, heheeeee maksudnye dengan nasi lemak, makan gitu gitu pun ye , cicah dengan sos. Tak boleh celoteh panjang sebab anak kkzu , alang dah cop pc ini, nak buat keje tesis katenye.

RESEPI ; GOBOK BURUK

BAHAN BAHAN

2 keping dade ayam ( potong kecik kecik dan tumbuk hingge hancur dalam lesung batu @ blender aje )
6 biji ubi kentang ( buang kulit dan gaul garam dan serbuk kunyit, goreng hingge empuk dan tumbuk hingge hancur )
1 biji bawang besar (potong dadu )
daun sup ( hiris halus )
daun bawang ( hiris halus )
2 keping biskut lemak ( tumbuk hancur ) fungsinye agar bergedil padat dan tidak hancur apebile di goreng
1 sudu kecil serbuk lade hitam
1 sudu kecil serbuk lade putih
1 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil bahan perase
1 biji telur
minyak untuk menggoreng

CARE CARE

1. Satukan kesemua bahan kecuali telur.Gaul dengan tangan hingge ianye sebati dan mesra.
2. Bentuk kan bergedil bulat bulat @ ape ape bentuk yang di sukai
3. Panaskan minyak . Celup bergedil di dalam telur yang telah di kocok.Goreng lah bergedil hingge kekuningan keemasan.
4. Makan lah ia seadenye...p

Thursday, 22 March 2012

ASAM PEDAS AYAM


Bile makan gulai asam pedas ni memori mesti ingat pade arwah bapak kkzu yang telah pulang ke rahmatullah.
Al fatihah buat beliau. Semase hayatnye ade arwah bapak kkzu rajin masuk dapur dan memasak.Antarenye asam pedas ayam ini.Arwah bapak kkzu yang ajar masakan ini.Sampai sekarang kkzu masih mengekal kan menu ini dan menjadi kegemaran anak anak jugak.



BAHAN BAHAN

10 ketul ayam
2 cawan cili mesin @ 10 biji cili masak + 1 cawan cili mesin
2 labu bawang besar
5 biji bawang putih
3 inci halia
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 biji ubi kentang
2 batang serai
1 inci belacan
1 tangkai daun kesum
1 batang bunga kantan
1 biji buah tomato
2 keping asam keping
gula dan garam secukup rase
minyak untuk menumis
air secukupnye

CARE CARE

1.Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit dan goreng separuh masak.Ketepikan
2. Blender bawang besar, bawang putih , halia dan belacan
3. Masukkan 3/4  cawan minyak goreng ayam tadi, tumiskan bahan blender dan masukkan cili mesin .Masak hingge cili garing .
4. Masukkan air secukupnye ( agak agak kepekatan kuahnye ) dan masukkan ubi kentang .Masak ubi kentang hingge separuh masak.
5. Masukkan ayam,daun kesum, bunga kantan di belah 4, serbuk kunyit, asam keping,dan serai ketuk. Masak hingge ayam dan ubi kentang empuk sepenuhnye.
6. Masukkan buah tomato dan sesuaikan garam dan gulanye.


Wednesday, 27 April 2011

AYAM GORENG MAMAK'S


Simple je resepi ni...bahan bahan yng digunekan pun senang je nak cari...meh meh cube..


bahan2



ayam 10 ketul
serbuk cili 1 sudu besar
serbuk kunyit
serbuk jintan halus 1 sudu besar
serbuk kari 1 sudu besar
garam 
gula

bahan tumbuk
bawang kecik 5 ulas
halia 2 inci

daun kari
tepung jagung

1. Perap ayam dengan kesemua bahan kecuali tepung jagung dan daun kari selame 1 jam

2. Lumurkan tepung jagung pade ayam tadi  
3. Goreng ayam hingge masak keemasan.
4. Gorengkan daun kari sebentar dan gaul pade ayam.

AYAM PERCIK PANGGANG



Resepi ni kakzu ambil dari FB ROSE HANIM..wallla....sedap..nak naknye makan bahagian yang garing tuuu..


ayam percikkkkkssss...

bahan2..

ayam seekor
bawang besar 5 biji
bawang putih 7 ulas
serbuk kunyit 1 sudu besar
halia 2 inci
cili mesin 1/2 cawan
santan secukupnye
buah keras 5 biji
gula /garam
serai 4 batang
asam keping 2 keping

1. Blender kesemua bahan kecuali asam keping dan santan 

2. Masukan ayam dan perap  1 jam 
3. Masukkan santan ,asam keping dan masak atas api hingge separuh masak.Sesuaikan rase garam dan gulanye
4. Keluarkan ayam dan panggang dalam oven @ untuk hasilkan ayam panggang lebih ngetop panggang lerr di atas arang ye.
5. Kuah yang berlebihan tersebut boleh di masak hingge pekat dan boleh lah di curah ke atas ayam.



AYAM MASAK CILIAPI








Pedasnye jangan cakap lerr, menyengat abis, lagi pedas lagi sedap....

AYAM MASAK CILI API ( resepi DAPUR KAKZU )

bahan2
10 ketul ayam2 ringgit cili api
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
5 biji cili masak
2 inci belacan
2 sudu besar cili mesin

1. Gaulkan ayam dengan garam dan kunyit.Goreng hingge garing dan ketepikan.
2. Kesemua bahan di mesin halus.
3. Gune minyak goreng ayam tadi.Tumis bahan blender hingge garing.Kalau ade minyak bertakung, buangkan dulu.
4. Masukkan gula dan garam secukup rase serte sekeping asam keping.
5. Masukkan ayam dan gaul rate.


AYAM MASAK MERAH/AYAM SAMBAL




Antare lauk kegemaran anak anak kkzu no satu.Lauk rasmi kalau di makan dengan nasi minyak @ nasi beriani.Bahan bahan nye tak banyak cume nak menumis cili kene lame sikit hingge garing baru rasenye kow kow.Jom makan...






RESEPI ; DAPURKAKZU


BAHAN BAHAN

1 ekor ayam

2 cawan cili mesin
2 batang serai
2 inci halia
2 labu bawang besar
6 ulas bawang putih
1/2 cawan cili sos


1/4 cawan tomato sos
air secukupnye


1 labu bawang besar hiris nipis
1 biji buah tomato
gula ( LEBIH SIKIT ) dan garam secukup rase.
1. Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam hingge garing dan ketepikan.

2. Blender bawang besar,halia,bawang putih dan serai
3. Tumis bahan bahan blender tadi hingge naik minyak.Masukkan cili mesin dan masak cili hingga betul2 garing. 
4. Bile dah garing masukkan gula,cili sos , air ( ikut nak pekat mane ) dan garam.

5. Masukkan ayam dan bawang besar hiris.


*Kkzu suke kalau hidangan ini ade rase manis manis sikit, so lebihkan sukatan gula nye 







Friday, 22 April 2011

UFOR BONDA





Name di beri UFOR BONDA. Resepi di cedok dari koleksi buku 'RASE SEMENANJUNG '

bahan2

10 ketul ayam
2 biji bawang besar di hiris bulat
1 sudu besar jintan putih
 2 keping asam keping
400 ml santan
air secukupnye

1/2 cawan cili mesin

bahan untuk dikisar
7 biji bawang kecil
3 ulas bawang putih
1 inci halia


garam dan gula secukup rase
1 sudu kecil serbuk kunyit

care2

1. Campurkan ayam bersame bahan kisar,jintan putih,santan dan air ( 1 cawan ).
2. Masak pade api sederhane sehingge kuahnye pekat.
3. Masukkan  asam keping, bawang hiris,gula,serbuk kunyit dan garam secukup rase.
4.Akhir sekali campurkan daun kunyit.

notes : bile ayam dah masak kalau kuahnye masih banyak keluarkan dulu sementare kuahnye memekat, bile kuah dah pekat dan pecah lemak, masukkan ayam semula., ianye untuk mengelakkan ayam menjadi hancur

AYAM KARAMEL



Ayam yang di masak care karamel.Resepi dari rakan kongsi resepi AINI LEE.


bahan bahan

1 ekor ayam muda dicuci bersih..
2 sendok gula (buat karamel)
5 helai daun pandan
rempah 4 sekawan
2 inci halia
5 ulas bawang putih
1 sudu besar lada hitam
3 sudu makan butter
sedikit garam
serebuk perasa
3 sudu mkn madu

1. Masukkan gula dalam periuk, 
guna api sederhana.
Kacau gula, bila dah perang masukkan air .Sukatan agak2 tenggelam ayam tersebut ( 5 CAWAN )
2. Masukkan daun pandan, rempah 4 sekawan, garam serbuk perasa dan halia yg diketuk.
3. Bila air dan mendidih masukkan ayam, tutup dan balik balik kan ayam

4 Angkat ayam bile ayam telah empuk.
5.Panaskan butter, masukkan serbuk lada hitam dan  bawang putih yang kita cincang halus, kacau hingge sebati.
6. Lumurkan pada ayam biar rata

7.Akhir sekali masukkan ayam dan bakar ayam hingge keperangan.

SUP AYAM



SUP AYAM

bahan2
1 ekor ayam
5 biji ubi kentang di potong 4
2 biji tomato buah di belah 4
1 batang karet di kerat kerat
2 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunge lawang
4 biji buah pelage

2 labu bawang besar
2 inci halia
6 ulas bawang putih
****semue ni blender

1 sudu besar rempah kurma
1 sudu besar rempah soto(kalo ade)
2 keping asam keping

care2..
1. Masukkan air dalam periuk..renehkan kentang dulu separuh masak.
2. Airnye agak2 le nak kuah banyak mane.Masukkan ayam,barang kisar  dan karet

3. Masukkan rempah tadi, bile dah gelegak , masukkan kayu manis,bunge lawang,buah pelage,asam keping,lade hitam,aji dan garam.
4. last sekali masukkan buah tomato dan daun sup
5. Panaskan minyak dalam kuali goreng bawang kecik hingge garing, masukkan dalam sup tadi dengan minyaknye sekali.

AYAM GORENG BEREMPAH

AYAM goreng pasti anak2 suke...mak2 pun suke jugak...



AYAM GORENG BEREMPAH

bahan bahan
1/2 cawan cili mesin
1 biji bawang besar
5 inci halia 
5 batang serai
1 sudu kecil jintan halus
1 sudu besar gula 
garam secukup rase
1 sudu  besar rempah kari

care care


1. Blender bawang besar, halia, serai hingga hancur.Mesin halus jintan halus

2. Perap ayam dengan kesemua bahan.Perap ayam 2 jam sebelom goreng.
3. Goreng hingge ayam masak.

notes : lebihkan halia dan serai untuk mendapatkan lebih sodak.

Thursday, 14 April 2011

AYAM MASAK MERAH




Ekeke, resepi ulangan,layan aje laaaa beb, sengetkan sikit kepale tuu bile nak tengok pic ayam sambal ni..wakaka..


RESEPI ; DAPURKAKZU


BAHAN BAHAN

1 ekor ayam
2 cawan cili mesin
2 batang serai
2 inci halia
2 labu bawang besar
6 ulas bawang putih
1/2 cawan  cili sos

1/4 cawan sos tomato
air secukupnye


1 labu bawang besar hiris nipis
1 biji buah tomato
gula dan garam secukup rase.
1. Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam hingge garing dan ketepikan.

2. Blender bawang besar,halia,bawang putih dan serai
3. Tumis bahan bahan blender tadi hingge naik minyak.Masukkan cili mesin dan masak cili hingga betul2 garing. 
4. Bile dah garing masukkan gula,cili sos , air ( ikut nak pekat mane ) dan garam.

5. Masukkan ayam dan bawang besar hiris.


























AYAM MASAK RENDANG PERAK




RENDANG AYAM PERAK

bahan2


1 ekor ayam
3 labu bawang besar 
3 inci haliahalia 3 inci
2 inci lengkuas 
 5 batang serai

* kesemua bahan ni di blender

1 cawan cili mesin

2 helai daun kunyit
5 cawan santan 
1/4 cawan kelapa parut ditumbuk 
1 sudu besar serbuk kunyit
2 keping asam keping

care2


1. Masukkan 1 cawan minyak dalam kuali

2. Masukkan bahan blender dan cili mesin.Masak hingge pecah lemak. 
3. Masukkan ayam,santan , kelape parut,asam keping,serbuk kunyit

4. Masak ayam hingge empuk.
5. Bile dah empuk keluarkan ayam, keringkan kuah dulu.
6. Bile kuah dah pekat masukkan gula,garam, daun kunyit hiris dan ayam tadi, gaul dan angkat.







Tuesday, 12 April 2011

AYAM PANGGANG


Ape kate hari ini kite masak makanan sihat lagi menyihatkan tanpe minyak walaupun ade sedikit santan ( boleh gantikan dengan susu cair )AYAM PANGGANG














BAHAN BAHAN


10 ketul ayam


2 labu bawang besar
5 biji bawang kecik
5 biji bawang putih
3 inci halia
* blender kesemua bahan


1/2 cawan cili mesin
1 sudu besar serbuk kunyit
garam / gula secukup rase



1 cawan santan

care2

1. Satukan semua bahan.

2. Perap pade ayam dalam satu jam.
3. Masak ayam yang di perap atas api hingge separuh masak @ sampai masak terus..jangan lembik sudah
4. Keluarkan ayam dan panggang...pilih jer nak panggang atas arang @ dalam oven
5. Lebihan perapan ayam tadi campurkan dengan santan, masak atas api dan jadikan sebagai kuah ayam