kek di dapurkakzu

 CARROT CAKE

Assalamualaikum...
Wahhhh lame gak kkzu tak jenguk ke mari, bukan busy ke ape  tetapi di bulan ramadhan tahun ini kkzu agak low profile dan lesu sedikit rasenye. Kalau boleh nak rehat sepanjang hari dan menyimpan tenaga untuk malam hari.Di  bulan ramadhan ini juga kkzu ada menerima tempahan kek kek juga, alhamdulillah rezeki kan. Oder kek kek untuk hari raya juga sudah mula masuk , insyaallah akan di siap kan sebaik mungkin.

 red velvet cake

kek karamel

kek

 CCMC

Hai salam ramadhan buat semua ye dan salam sejahtera juga buat teman seantario dunia....layanzzzzz aje gambar2 kek dari DAPURKAKZU.Kalau nak oder untuk raya nanti sile kan lah ye.

Untuk pembaca MAJALAH SAJI OGOS , ramai yang bertanye ape itu TEPUNG REDROSE. Tepung itu adelah tepung biskut  yang berfungsi merangup kan biskut. Ade jual di mane mane bakery seluruh malaysia.Kalau tak dapat cari tepung resrose boleh aje gune TEPUNG GANDUM biasa tuu ye.

 kek karamel ~ paling laku dan popular

 kek coklat moist

rainbow cake

lauk ramadhan

Menu simple dan serba ringkas aje untuk berbuka puasa.. Bukan ape kalau banyak sangat makanan memang takkan perabih.

ayam masak asam pedas
sup tauhu lembik dan fishball
ulaman
sambal belacan

SUP TAUHU LEMBIK

2 ketul tauhu lembik
1 peket bebola ikan @ ayam
daun bawang ~ hiris kecil
2 biji bawang kecil ~ hiris
2 biji bawang putih ~ hiris
lada putih
1 kiub ayam
air secukupnye

Tumis bawang kecil dan bawang putih dengan sedikit minyak
Masukkan air secukupnye dan kiub ayam
Bile dah gelegak masukkan bebola ikan dan tauhu lembik
Akhir sekali masukkan garam , bahan perasa dan lada putih
Tabur daun bawang.

Menu serba ringkas juge tapi yang paling menangkap selera , petai ngan sambal belacan lerrr.

lemak pucuk ubi
paru sambal
ikan kerisi goreng
ulaman
petai

LEMAK PUCUK UBI

1 ikat pucuk ubi ~ rebus dan potong kecil
4 cawan  santan sederhana pekat
20 biji cili api ~ tumbuk halus
2 biji bawang kecil ~ tumbuk halus
1 keping asam keping
serbuk kunyit
ikan bilis ~rendam sekejap dan tumbuk
1 batang serai ~ ketuk
garam dan gula

Satukan 3 cawan santan, ikan bilis, pucuk ubi,serai, cili api , bawang merah , asam keping dan serbuk kunyit
Masak hingga bahan bersatu dan gelegak.
Sesuaikan garam dan gula
Akhir sekali masukkan lebihan santan tadi dan masak sekejap lagi.

Kisah di sebaliknye

eeeihhhh buat kek ape tuuuu....Wani dari Melaka....

hai, assalamualaikum....

Story mory hari ini adelah sedikit cerita.Bagaimana kkzu bermula mengajar buat kek ini .Asalnye kkzu selalu di tanya oleh rakan dari Fb dan DAPUR-KAKZU samada kkzu ade ngajar ke tidak.,memang kkzu tolak mentah mentah sebab tak berani dan rase nye macam ade banyak kekurangan jike di bandingkan dengan orang lain.Entah macammana di takdirkan kkzu boleh kate OK pade Natrah & the gengs dengan niat hanya satu ingin mengajar seikhlas boleh ape yang kkzu TAHU . Bermula dari situ lah kkzu berkata dalam diri sendiri insyaallah kkzu boleh teruskan mengajar dengan niat kerana allah ingin mengajar adik adik dan kakak yng memang nak sangat buat kek kek.Ade yang datang memang tak pernah buat kek, ade yang datang nak menambah ilmu membuat jenis kek yang tak pernah di buat lagi, bak kata kkzu mengajar dengan cara kkzu dan sangat sangat berharap agar kalian berpuas hati dengan tunjuk ajar dari kkzu dengan ilmu yang tak seberapa ini. Tetapi alhamdulillah yang datang semuanye mesra bagai adik beradik dan tidak segan segan atau malu malu bile berada di DAPURKAKZU yang tak berapa nak besar ini.

Isu yang lain ramai yang berkata yuran yang di kena kan sangat murah. Eiiihhhh ye ke, boleh untung ke gitu dengan penggunaan letrik, air, masa dan bahan bahan yang kkzu sediakan. KKzu mengamalkan sikap beramal sambil beruntung, insyaallah rezeki adalah dari allah.
Kisah nye begini, contoh 2 kek adelah 320 rngt ( kek russian dan red velvet cake ) atau 190 rngt ( marble cheese brownies dan kek karamel ). Bagi mereka yang dah biasa pergi kelas dan berkemampuan tak kisah pun nak bayar sebanyak itu ( wahhhh ayat skema ni,jangan marah aaaaaa ) , sebab nye ade kelas yang mengecas 1 kek hingge 2 ke 3 ratus pun ade sesuai dengan pengalaman cikgu yang mengajar, so jangan pertikai kan isu tuu ye. Mereke memang layak di gelar Chef ye, Kkzu berbangga dengan kalian yang berusaha keras untuk berjaya. Cuma bagi mereka yang tak pernah belajar di mana mana dan suri rumah @ berkejaya juga, tak kisah lerr tuuu, untuk membayar 320 rngt seorang tuu adoooiiii terkejut beruk jugak laa kan, ngaku ngaku..kan kan, Makenye kkzu kate datang lah berkumpulan seramai 3 orang dan boleh share bayar, maknenye belajar bersama sama dan kek juga akan di belah 3 setiap seorang berbanding datang sorang kek akan di bawak balik dua kek.Bayarannnye juga di bahagi tiga iaitu 110 rngt @ 60 rngt seorang gitu.Nak datang 4 orang pun boleh ( bayaran nye pun share 4 orang gitu ) tapi kene agak agak size badan ye, wakaka jangan marah statement ni ye, heeeeee. Kalau rase badan mike kecik molek boleh datang 4 orang tapi kalau rasenye badan berisi gebu seksi gitu datang 3 orang ye sebab nanti kut berlaga bontot di dalam DAPURKAKZU yang tak berapa nak besar ni.Tapi kalau tak kesah redah aje lerrr ye.

Setakat inilah story mory dari kkzu ye. Apepun kkzu sangat sangat bersyukur dengan kehadiran teman teman telah melahirkan ukhwah yang tidak berakhir di situ aje. Silaturohim berpanjangan sebelom dan selepas nye.Alhamdulillah dan sudi sudi lah jengah ke DAPURKAKZU ye.
Boleh klik di sini ye jike nak jengah ke dapurkakzu.

wahhhh..tekun nampak nye.....senyum ckit...

kami bergambar beramai ramai pade sesi terakhir...geng adik beradik dari bangi, melaka dan terengganu.
insyaallah ade rezeki jumpe lagi ye.
15 julai 2012

Jengah ke DAPURKAKZU

 1 julai 2012
Su ~ ulu kelang
Hazaila ~ semenyeh
Saidila ~ puchong

Belajar buat kek di Dapurkakzu.Kisah selanjut nye boleh jengah di sini ye...

8 julai 2012
Siti khalijah & the gengs ~ nilai & putrajaya

10 julai 2012
liza hassan ~ keramat
azie ~ bukit mahkota

14 julai 2012
shahira
suzie
siti

Choholate chips cake

Pertama kalinye kkzu nak ucapkan selamat berpuasa dan menjalani ibadah berpuasa dengan memperbanyakkan zikir dan selawat ke atas nye.Semoga puasa anda sekalian di rahmati allah dan sentiasa bertenaga sepanjang hari agar dapat mengerjakan semahyang tarawikh di malam hari dan beribadah di sepertiga malan. Mudah mudahan ye. Bagi kaun hawa pula adat leee ye di beri cuti oleh allah tapi masih boleh berzikir dan berdoa sebagainye.

Nengok nengok kek coklat tuuu,, sesuai ke nak makan di bulan ramadhan ni... suka hati leeerrr ye atau boleh buat di hari raya nanti. Nampak simple tapi rase nye sungguh ooouuuwwwww. Pertama kali kkzu merase nye semasa kami masak2 demo masakan hariraya untuk portal TRYMASAK, hati kkzu berkata kate, oouuwwww sedapnye sehingga  menjilat jari you ~ statement terlampau dari kkzu....heeee. Resepi dari chef muda muhammad.f.zainuddin. yang sangat mesre mesra orangnye di mane kami telah bekerjasama ketika masak masak untuk portal TRYMASAK.Semuga adik farhan akan berjaya dan sukses dalam bidang ini..Kalau nak tempah koi raya boleh contact farhan ye. Koi raye nye semua sedapppppp belaka.

Cume tips dari kkzu kalau boleh gune loyang bulat @ petak size 10 supaya keknye rendah dan boleh cepat masak supaya coklat coklat yang ade di dalam kek tuu tak turun ke bawah. Kalau kek nye tinggi makenye mengambil mase yang lame nak masak dan ini menyebabkan isi coklat di dalam nye habis mendak ke bawah. Walau bagaimane pun bile melihat kepada resepi ini keknye agak lambat masak ye lebih kurang 1 jam setengah sebab kurang kandungan tepung dan lebih susu segar membuatkan kek coklat chips ini lembab
 .

BAHAN BAHAN


250 gm butter
250 gm gula castor
4 biji telur
200 gm tepung self raising flour ~ ayak
100 gm serbuk koko ~ ayak ~ kkzu letak 70 gm je
1 cawan susu segar

100 gm coklat chips
1 cawan coklat masakan ~ cincang kasar

cara cara

Putar butter dan gula hingga kembang dan gebu
Masukkan telur satu persatu ~ kocok dahulu sedikit
Masukkan tepung yang di ayak bersama serbuk koko berselang seli dengan susu segar.
Akhir sekali masukkan coklat chips dan coklat masakan cincang ~ kaup balik je
Masukkan adunan ke dalam loyang  yang telah di lapik kertas dan di sapu tingris
Bakar kek pada suhu 160/170 C selame 1 jam setengah @ sehingga kek anda masak.

Biskut badam salju

biskut badam salju


250 gm butter
150 gm gula castor paling halus
1 biji telur kuning
30 gm cornflakes hancur
30 gm croquant
100 gm serbuk almond
60 gm tepung jagung ~ ayak
330 gm tepung redrose ~ ayak

250 gm coklat masakan
breadcrumbs putih secukupnye

putar butter, gula castor dan telur kuning hingge sebati
masukkan cornflakes hancur , croquant dan serbuk almond
masukkan tepung jagung dan tepung redrose, uli sebati
tekap doh biskut dengan acuan berbentuk petak
bakar biskut dalam oven pada suhu 180 selame 20 minit
setelah biskut sejuk celup biskut dalam coklat masakan yang telah di cairkan dan gelek didalam bredcrumbs putih

Cakes 27

Haiiii , betul tuu pesanan dari kek red velvet cake tuu tauuu ~ jaga diri dan kesihatan di bulan ramdhan ini dan juga di bulan yang lain. Tak tauuuu arrrr dah empat hari kite umat islam berpuasa badan ini terasa lesu lerrr pulak. Tau dah ape sebab nye, terlebih tidur dan terlebih rehat, pulokkk. Memang dah tanam azam minggu pertama puase nak rehat giler giler. Ouhhhh gitu ghupenye...

Masuk minggu kedua ramadhan kkzu akan menerima tetamu iaitu adik2 kkzu yang nak datang belajar buat kek dan tempahan juga dah mula masuk untuk majlis majlis tertentu walaupun di bulan ramdahan., ape salahnye makan kek di malam hari kan. Kkzu memang tak amik tempahan biskut raye sebab tau dah nanti akan terpeleot nak mengerjakan solat tarawikh di malam hari. Insyaallah kalau tempahan kek takde masalah.. Tempahan untuk HARI RAYA  juga sudah diterima sediki sedikit...Alhamdulillah segala rezekinye adelah dari ALLAH.

Dalam senarai kek pun ade 4 resepi baru yang nak di cuba, wahaaaa tak tauuu bile nak di demokan tuuu, hajat di hati nak buat pade bulan ni tapi tak tauuu arrr mcm tkde seru aje,,,,insyaallah pasti akan di cube tuuuuu...

layanzzzz gambar  gambar kek ini ye...zaaaaaaaass

 russian cake

 ccmc ~ sedap tauuuu

 kek pelangi ~ kate orang melayu

 red velvet cakes

 russian cakes

kek beratur nunggu giliran nak kuar..

russian cakes ~ makan ni pasti tak menghampakan.

Koleksi Russian black white cake

Salam ramadhan buat semua dan termpahan untuk kek hari raya boleh di oder dari sekarang.Kelas juga berlangsung di bulan ramadhan sebab ade permintaan. Berlangsung pade 1/5/8/12 ogos 2012.

Bulan ramadhan bulan yang mulia

Salam Ramadhan buat semua warga alam maya.Haaaa ini aje menu untuk berbuka puasa 1 ramadhan selain dari buah kurma dan air teh o suam.Untuk berbuka puasa sebulan hanye menu yang terhad aje yang terhidang.Takde kueh atau pengat segalanye sebab memang dah tauu perut kami sekelurga boleh makan lauk sejenis dua aje.Ni pun tak terabih untuk 5 orang punya makan. Sori lah ya interprame hidangan dengan surat kabo aje, senang lagi menyenangkan , dah siap makan peronyok aje suratkabo tu masuk tong sampah dengan kulit udang yang besepah tu.Menu tuu lemak bayam campo labu, sambal udang manis, telur bungkus berinti ayam dan ikan masin.
Bile malamnye pulak kami akan ke surau dan akan makan lak sekali lagi lepas berterawikh.Jadinye bulan ramadhan adelah bulan yang berjimat cermat dan lagi menjimatkan.Anak anak kkzu memang tak suke ke bazar ramadhan, ooopsss sori buat peniaga peniaga bazar ye, bukan depe eksyen cume nak makan nasi panas dan menu utama  hanye lah nasi aje.Toingg toinggggg...

Telur bungkus antara menu feveret anak anak kkzu....resepinye di sini ye...

Saji Ogos 2012 sudah mari

Assalamualaikum....
Ahaaaaaa, jumpa kkzu di SAJI keluaran bulan OGOS 2012. Nak cerita kan mase nak posing gini malu woooo tetapi demi Majalah Saji kkzu sanggup tauuu  kire malu tapi mau...heeeee. Terima kasih kepada Rosparadila wartawan eksekutif sudi menjemput kkzu menyumbang sedikit resepi daripada 200 resepi kesemuanye oleh beberapa chef yang lain juga. Waaaah tebal bukunye untuk edisi khas hari raya nanti.

Di kesempatan ini kkzu  mengucapkan Selamat menyambut bulan ramadhan dan selamat berpuasa ye buat semua teman teman kkzu seluruh Malaysia, Singapura, Arab Saudi , Indonesia dan seluruh kenalan kkzu di seluruh pelusuk dunia...macam lah ada kenalan di seluruh dunia...wakaka...

Terima kasih juga pade rakan fb kkzu dan rakan FANPAGE DAPURKAKZU yang selama ini memberi sokongan dan dorongan agar kkzu lebih rajin masuk ke dapur.Di bulan ramadhan ini kkzu ingin mengambil kesempatan berehat sebentar bersama kitkat gitu. Insyaallah ade juga yang nak datang belajar di bulan ramadhan , boleh juga asalkan ayo lio kome tak meleleh bau kek kek tuu udah lerr ye...


Wookeyy,  di kesempatan ini kkzu memohon seribu kemaafan andainye ade tersilap kata dan bahasa kepada semua yang mengenali diri ini.Apa yang kkzu lakukan hanya lah kerana ALLAH dan rezeki yang di perolehi juga adelah DARINYE.

Beli , beli jangan tak beli tauu...tebal muka surat nye dan harga pun berpatutan walaupun sedikit lebih.

Steambuttercream cake & bunga

Ahaaaaaa stembuttercream cake laaaaaa, ye lerrr tuuu. Ahaaaaaa kek ni dah lama ada di pasaran nye cume kkzu aje yang baru nak cobe buat kek ini. Tak mau tipu tipu ye, kkzu buat bunga satu aje, yang lebihnye cikgu yang buatkan.Insyaallah di bulan ramadhan yang mulia ini kkzu nak memahirkan diri buat bunga dan tuang steambuttercream. Mase mula mula nengok tadi alamak boleh ke kkzu buat ni, maklum lerr bukan senang nak bermain dengan buttercream yang berminyak minyak tauuu.
Terima kasih tidak terhingga pade linda hassan yang telah menunjuk ajar pade kkzu care care nak menghasilkan kek ini. Asalnye linda nak datang ke rumah kkzu nak belajar buat kek dengan kkzu, sekali tuu kkzu pun intai intai wall fb linda. Waaaahh terpegun kkzu nengok kek kek steambuttercream linda. Semoga ALLAH sahaja yang membalas jasa mu wahai teman ku .Linda telah sudi mengajar kek ini di rumah kkzu. Haiiii siapa cikgu lak ni....heeeee...

Lagi satu kan you all perasan tak gambar gambar kkzu tak letak TANDANAMA. KKzu nak cepat sebab kebelakangan ini jadual kkzu agak padat sikit , bak kata orang mengalahkan menteri tapi tak jugak kaya macam menteri. Harap harap takde lerr yang copy paste ye.Kalau ade nak copy paste resepi resepi, sile sile kite berkongsi rasa ye bukan berkongsi gambar...wahhh jangan marah deknon.

Rezeki dari ALLAH. Semakin dekat nak berpuasa ini masuk lak oder oder kek untu meraikan majlis tertentu, alhamdulillah syukur ...hari jumaat lak kalau kite masih tak berpuase kkzu akan masak demo lagi untuk  sesi yang keempat di Puchong. Best best dapat memasak menu yang mencabar minda.

Mee sizling kku style

heeeeee haaaaaa....
Inilah mee sizling kkzu style, menu wajib yang di oder kalau makan di kedai steak di mane mane. Saje nak mencobe masak sendiri, boleh makan berpinggan pinggan..cewah patut aarrr badan makin gebu gitu.

You all nak tauu tak sebenarnye kkzu jarang jarang masak sejak akhir akhir ni, makan nasi dan lauk kedai aje, mujor anak anak tak kisah,  janji perut dapat di isi. Dah lame tak makan berhidang di atas pangkin yang dah lame tak duduk bersantai gitu, insyaallah di bulan ramdahan yang mulia yang bakal tiba beberape hari lagi akan di manfaatkan sebaik mungkin makan bersama dan beribadah sebaik mungkin..insyallah, same samelah kite berdoa agar ibadah kite di terima ALLAH ye.

Minggu ini adelah minggu last kkzu mengajar buat kek, insyaallah sambung lepas raya nanti.Ade juga nak datang di bulan ramdhan nanti...boleh juga kalau ayo lio tak meleleh nengok kek tu nanti ape salah nye kan..heeee

Wokeey berbalik pade menu kite tadi ye....sesuai sangat pade orang bujang senang   atau anak dara yang nak berdiet kalau nak mencube nye.Menu ringkas jimat lagi menjimatkan.Satu sanggul mee ini baru 50 sen aje tapi tak boleh lerr beli se sanggul, kene beli sepeket lerrr.

BAHAN BAHAN

1 mee sanggul ~ boleh beli di kedai @ pasaraya
2 ekor sotong ~ potong kecil
5 ekor udang
2 ulas bawang putih
1 biji bawang sederhana besar
2 batang sawi ~ kerat kecil2
1/2 batang lobak merah ~ hiris nipis memanjang
sedikit bunga kobis
sedikit putik jagung
air secukupnye
2 ketul kiub ayam
lada sulah, garam , gula secukupnye
2 sudu besar tepung jagung
bawang goreng ~ hiasan dan sebagai penyedap rase juga
daun bawang

CARA CARA

Tumis bawang putih hingge kekuningan, masukkan bawang besar
Masukkan sotong dan udang, kacau jap masukkan air secukup nye dan kiub ayam
Bile telah gelegak masukkan sayuran dan masak hingge sayur separuh masak
Masukkan lade sulah, garam dan gula .
Akhir sekali masukkan tepung jagung
Tuangkan kuah kedalam mangkuk yang telah di isi mee sanggul.Biarkan mee terendan di dalam kuah seketike.
Boleh di makan bersama  daun bawang dan awang goreng.

Seronoknye Masak Masak

Bertemu kite kembali di alam maya ini. Kakzu baru saja pulang dari masak masak menu makanan sihat untuk portal website TryMasak di Silverspoon College.Waaaahh seronoknye masak masak dalam suasana santai bersama chef muda adik farhan  dan chef suami isteri chef Nazrah dan chef Saugie.

Terima kasih kepade Ainie dan Fiza memberi kepercayaan kepada kkzu mendemo menu makanan kesihatan ini.Walaupun hanye mengambil video tangan aje yang menunjukkan dengan jelas bagaimana sesuatu menu itu terhasil tetapi sangat berbaloi apebila kkzu dapat mempelajari pelbagai menu yang pelbagai.Sebanyak 20 resepi kkzu telah dan akan masak daripada  80  resepi yang di adakan sebanyak 4 kali sesi...best best.

Ade juge rakaman    biskut dan kek  untuk tatapan di  bulan ramadhan nanti dari portal Trymasak.Kkzu ade juga join resepi2 tersebut....antaranye Zebra kek dan lain lain..

Cakes 26

Hai...salam blogger dari  kkzu...Jumpa lagi kite buat sekalian kalinye di alam maya yang penuh warna warni ini.Tiade kata yang nak di ucapkan melain kan doa dari kkzu buat semua agar di kurniakan kesihatan yang baik. Ape guna wang berjuta kan kalau kesihatan kita terjejas , nak naknye pade mereka yang menghidap penyakit kronik.Lawatan kkzu ke hospital serdang baru baru ini telah membuka sedikit mata kkzu. yaallah macam pesta orang sakit, punyalah ramai yang nak mendapatkan rawatan sehingga berbaris baris.

Minggu ini jadual kkzu agak padat dengan adik2 yang datang belajar buat kek dan jemputan dari trymasak mendemo masakan menu sihat sebanyak 20 resepi yang di buat 4 kali sesi. Seronok dapat masak menu makanan sihat di samping mendapat sedikit imbuhan yang di berikan di samping bertemu dengan chef chef lain yang lebih berpengalaman.Alahmdulillah dan kkzu sangat sangat bersyukur atas kurniaan rezeki dari Allah taala.

Selamat menjamu mata dengan kek kek kkzu minggu ini ye...daaaaaa see you tomorrow....insyaallah