KOLEKSI CARROTCAKE CHEESE CREAM

Ini semue adelah koleksi CARROTCAKE CHEESECREAM kkzu....kalo berminat nak oder bole PM MASSAGE kkzu di FB...@ call kkzu ye..




size cake 1.2 kilo dan 2.4 kilo.

KEK COKLAT KUKUS WITH TOPPING

Cupcake ni asalnye kkzu amik kat noralina....tq lina..pastu bile kkzu buat xperimen...oooooo..ghupenye same betui ngan resepi kek coklat kkzu yang di gilai ramai tuu...heeeee...perasan eeikkkk...pelik tapi benar tuuu...
Cume bezenye sukatan ayo panas je..pastu lak kkzu tk penah kukus kek ni..biase bako aje...emmmm ade skit beze bile kite bako n kukus dari segi rasenye..beze nya cmmne...aaaaaa..buat dan rase sendiri yek...kalo malas nak buat bole oder ngan kkzu..mcm dalam gambo tuu sringgit aje...minimum oder 50 bijik...kkzu pun nak jugak interprame produk kkzu kan....tak marah kannnnn....


Moh kite skodeng...


KEK COKLAT KUKUS

Bahan2

3 biji telur
1 3/4 cawan gula castor

1 3/4 cawan serbuk koko
1 3/4 cawan tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonate
1 sudu kecil baking powder
***kesemua bahan ni digaul skali dn ayak

1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair
1/2 cawan air panas gelegak

care2

pukul telur hingge kembang
masukkan susu cair
adunan tepung 4 sekawan tadi(***)
masukkan minyak masak
last sekali masukkan air panas.


kukus selame 20 hingge 30 minit.@ bako aje dalam oven selame 30 minit.


**dalam gambar size 8

DONUT KAMPONG

Donut kampong  .Resepi lame yang tersimpan dalam petibesi GOBOK BURUK.Boleh di perise kan berbagai care.Kalau teman teman kkzu perasan , ade banyak resepi donut kan.Semuenye lembut2 belake.Kalau nak rase donut kampong , marilah cube..

RESEPI ; GOBOK BURUK
BAHAN BAHAN

500gm  tepung gandum
2 sudu kecil mauripan ( setengah peket )
*1 sudu besar gula
*1 sudu kfc garam
*2 sudu besar susu pekat
 2 sudu besar ( sukat tinggi ) butter @ marjerin
 air suam 1 cawan

1. Bahan * dibancuh dengan air suam.Jadikan ia setengah cawan
2. Gaul rate tepung gandum dan yis mauripan
3. Masukkan butter @ marjerin, uli rate
4. Masukkan bahan * dan masukkan air sedikit demi sedikit.JANGAN HABISKAN AIR ITU..IKUT KEPERLUAN

5. Uli doh sehingge menjadi ringan
6.Tutup doh dengan tuala lembab sehingge doh menjadi 3 x gande
7. Bile doh dah naik 3 x gande  tumbuk  doh tu pelahan
8. Canai doh nipis
9. Terap dengan acuan donut ( atau bulat bulat kan sahaje dan buat lubang di tengah )
10. Biarkan seketike doh naik sekali lagi
11. Bole lerr digoreng hingge kalernye kekuningan

LIGHT CHEESE CAKE

macam iglu lerrr pun ade..


Haaaa inilah projek nak menghabiskan cheese pun ye, cheese cream ni kalau  di simpan dalam petisejuk biase kat romah kite ni tahan seminggu je, lepas tuu keluar ler kulat, daripade membazir kat tong sampah , baik ngap masuk mulut, jalan jalan  kat blog azlita aziz, terjumpe pulak resepi ni, eeeihhhh nengok bahan2 nye macam same jek dengan JJCC ( japanese cotton cheese cake ) cume sukatan dan bahan2 ade sikit beze, bile kek dah siap dan masuk ke mulut emmmm rupenye rasenye tak same. Kek ini lebih lembab dan soft. Kkzu tak deco2 pun sebab takat nak makan makan je..

Rujukan : azlita aziz

LIGHT CHEESE CAKE



Bahan-bahan

• 125g cream cheese
• 300 ml susu segar
• 80 g mentega atau marjerin
• 80 g tepung gandum
• 80 gram gula halus
• 3 biji telur saiz A
• beberapa titik esen vanila/jus lemon

1. Masukkan susu segar dalam periuk. Masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand whisk. Masukkan pula mentega/marjerin,kacau lagi sehingga cair,padamkan api dan ketepikan.
2. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. -meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia tidak tumpah apabila mangkuk cuba diterbalikkan)
3. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan
4. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2)..
5. Glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek
6. Bakar pada suhu 160 darjah selama 45 minit (atau sehingga masak) menggunakan kaedah bain marie(loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)
8. Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja.

CORAT CORET

 haaaa..ni lerr pokok2 yng ade...


Segmen corat coret ni kkzu nak cite lerr skit hal diri kkzu...saje2 nak kenalkan diri....NAK KENAL TAK !!!!!

 kerusi tempat istirehat waktu subuh sambil nengok langit dan bintang bintang

 dapor...paling lame dalam sehari kat sini lerrr..

 pokok rimbun tuuuu dah betukar  sebab lantai dah bejubin..

 sesekali bersile sambil makan2....tengahari jangan duduk..melupo orng PERAK kate...

 interprame aje....

 deco yang agak simple aje..ate tu je yng mampu...heheee...ruang yang kecik ni lerr tempat kkzu anak beranak dok mengomel ngomel....

 baru cat pangkin ni..tu lerr bekilat..jangan tak tau...

 waktu petang...redup a..kalo tengahari...fuyoooo..panasssss...

 rumput tuu baru tanam....ijo je lerr kalernye...sekarang ni ade botak skit...

 pokok palma merah yng dh mencecah tiang letrik...

 angah...anak kkzu no 2..

 meh meh jemput makan....

 uiishhh..sedapnye makan kambing panggang....azim n alang...no 3 n no 4

 along...no 1

kkzu n asben....




Assalamualaikum semue....
It's me KAKZU....meh kkzu nak cerite skit perihal diri kkzu...nak tau kan   kan....kakzu berasal dari PERAK.Lahir pade 28.8.1969.Tapi kkzu dah lame berhijrah ke KL..kire semenjak kawin la...La ni dah ade 4 orang anak ..semuenye BOY...alhamdulillah sihat walafiat semuenye...yang sulong dah 19 tahun..kedue..16 thn..ketige..14 thn..yng bongsu...agaknye lerrr.heeee...12 thn.


Cik asben kkzu namenye SHADAN...isshh isshh nak interprame jugak my darling ni...heheeee...kakzu dok kat BANGI...romah kkzu dikelompok semue bumiputra...kire golongan sederhane..alhamdulillah ade lerr jugak beromah walaupun keluasan nye agak terhad...ate..tu je yng mampu milik...heheee..
kkzu cube memaksimum kan keluasan yang ade untuk menanam pokok pokok...jadi lerr taman mini...dapat lerr jugak menghilangkan stress bile nengok2 pokok2 yng ade...


Cerite bab masak memasak ni kan....ini kan blog masakan....haaaa..kkzu  start kedapo mase zaman sekolah lgi..mase tuu dah pandai buat koi ghaye..tkde sape2 sughuh..sendiri yng ghajin...ye lerr..sape lgi nak puji kan...heheee..


Kkzu bermule sekadar hobi dan minat memasak aje....maklum lerr anak2 semuenye kuat makan..nasib baik tkde yng montel...suke mencube pelbagai resepi w/pun kadang2 robek jugak lerr poket ni..almaklum lerr nak membaking kene keluar modal yng beso jugak..bukan semuenye menjadik..kdng2 kek yng baru dicube jadik bengkang...sabo aje lerr...



Secare tak langsong kkzu juga ade membaking untuk kawan2 dan costemer...yng paling familiar kek coklat,kek karet dan kek cheese...alhamdulillah rezeki kan...


Semue resepi dan gambar2 yng ditepek adelah yang benar dan tulen dari dapo kkzu..semuenya dah ditest..menjadik insyaallah..selebihnye bergantung lerr pade air tangan masing2 yek...resepi2 nye pulak adelah dari kkzu sendiri,skodeng2 kat KR dan rakan2 fb serte sahabat baik kkzu...istimewe pade SUE...


lupe lak nak crite kkzu dok kat bangi..tapi dah dekat sempadan nilai...kire nak pegi tempat shopping tuu NILAI 3 ..dekat sangat dah..kalo kayoh basikal 10 minit sampai lerr tapi kkzu jarang sangat gi shopping kat situ..mahai...adik beradik kkzu ade 9 orng semuenye..kkzu anak yng kedue..dalam ramai2 tuu kkzu aje yng bole membaking..( kire x syen  lerr tuu )..jadik bile ade majlis2 kawin @ kenduri kkzu lerr tukang buat koi2 n kek...tkpe tuu sbb kkzu pun suke...tk jadik beban pun...ape pun kkzu akui masih banyak lagi kekurangan dalam dunia masakan ni...masih banyak lagi yang perlu ditambah tokok...begitu juga dengan dunia blog ni...kkzu masih baru..tk brape mahir lagi nak menambah link yang canggih2...harap2 rakan rakan bole tunjuk  ajar kat kkzu...


Lagi satu habit kkzu ialah kkzu memang suke berkongsi...sejak lahir lagi ..jngn tk tau...kongsi resepi aje tauu...bukan kongsi suami...heheee...(ayat amaran keras tuuu )...moto kkzu mudah n tepat...rezeki ade di mane2..kalo ALLAH kate tuu kite punye..kite punye lerr..so jangan takut...rezeki masing2...BELIEVE ME..


ok...bye bye....ASSALAMUALAIKUM.....

COTTON CHEESE CAKE WITH FRESHCREAM

Salam semua, lame kkzu tak masuk gambar baru kan, bukan tak masuk kedapor te tapi kkzu dok buat resepi ulangan, jadik takmo lerr dok tayang 2 kali kan...tapi kali ni kek ulang tayang jugak cume ade tambah topping, kkzu berani jamin kek ni memang sedap, insyaallah
Rase  cheese nye  tak lerr kejam sangat, ringan,soft dan tak muak, meh cube yek, kalau  rase malas nak begendang dengan mixer meh oder aje dengan kkzu ye.


Rujukan : Chef Zam
Rujukan : kongsiresepi

Gula Halus (140 gm)
Putih Telur (6 biji)
Cream of Tartar (1tsp )
Mentega (50 gm)
Krim Keju (250 gm)...cheese cream
Kuning Telur (6 biji)
Susu Segar (100 ml)
Jus Lemon (1 sudu besar) 
Tepung Kek (60 gm)
Tepung Jagung (20 gm)

Directions:

1. Cairkan krim keju, mentega dan susu di atas air (double boiler). Biarkan sejuk sedikit. Campurkan tepung jagung, tepung kek dan kacau sehingga ia sebati. Tambahkan kuning telur dan jus lemon.

2. Pukul putih telur dengan cream of tartar dan gula halus sehingga  kembang.Hingge jadik MERINGUE.

3. Campurkan 1 dan 2.Gune kaedah kaup balik aje.

4. Masukkan adunan ke dalam acuan yang disediakan dan ditabur tepung @ letak gris @ sedikit minyak dan lapik kertas.

5. bakar (steam bake) pada suhu 160'C selama 1 jam 10 minit.

TOPPING...

non dairy whipping cream 300 ml (putar di tempat yang sejuk ) putar hingge kental dan lepe (sapu ) aje pade kek.


*Kek dalam gambar gune loyang 9 sebeb nak letak topping.Kalau nak makan gitu2 aje sesuai loyang 7 @ 8.

OREO CHEESECAKE

 Agak agak terliur tak nengok kek kek ini semua. Resepi dari KAK LIZA ini pastinye pilihan yang tepat untuk di cube. Kakzu sangat suke cheese cake yang satu ini sebab kek nye tinggi dan rase cheese nye yang ringan tetapi masih pio cheese.Tambah pulak rase oreo di dalamnye membuatkan kek ini sungguh istimewa.Di makan bersame blueberry filling @ strawberry filling menambah lagi keenakan kek ini.

 SUMBER : chef hanieliza

Bahan-bahan: 
200 gm biskut marie + 150 gm butter cair..@
200 gm biskut digestive + 100 gm butter

* Kisar kering biskut marie. Campurkan dengan mentega cair dan tekan padat dalam loyang. Sejukkan dalam petiais selama 20minit or so. 

Isian kek: 
500gm cream cheese 
80g gula halus 

60gm tepung gandum 
6 biji kuning telur 
200 gm whipping cream 

6 biji putih telur 
120gm gula halus 

250 gm pie blueberry filling (ade bijik2 skali )@ strawberi filling

Cara-cara: 
1. Putar cream cheese hingga ringan. Masukkan gula halus dan putar lagi hingga sebati. 
2. Masukkan tepung gandum dan putar lagi hingga sebati. 
3. Masukkan 6 biji kuning telur dan terus putar hingga sebati. 
4. Tambah WHIPPINGCREAM dan putar hingga licin. 
5. Di dalam bekas yg lain, pukul putih telur hingga berbuih dan kembang. Masukkan gula .dan putar lagi hingga kental
Masukkan ia ke dalam adunan keju di atas.Kacau perlahan care kaedah kaup balik.Masukkan biskut oreo yang dibelah 4 dan dubuang intinye..
6. Sapukan inti strawberry (atau jem strawberry) ke atas dasar kek biskut marie tadi. 
Kemudian tuangkan adunan cream cheese. 
7. Bakar pada suhu 160 drj di dalam dulang berisi air (kaedah bain-marie) selama 60 minit atau sehingga kekuningan. 
8.Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk. Simpan dalam petisejuk selama 5 jam atau semalaman. 


notes : 1 peket oreo di belah 4 dan di buang krimnye di masukkan ke dalam adunan ini.
bagi pendapat kakzu, antare cheesekek PILIHAN...

Antare kek yang telah di tempah oleh costemer kkzu di kalangan rakan rakan facebook dan rakan setempat.

 Yang ini blueberry filling

Yang ini strawberry filling

KUEH LOMPANG

RESEPI ; gobok buruk

bahan bahan

2 1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung ubi
1cawan gula merah 
1/2 cawan gula pasir
sedikit air kapur makan
4 cawan air
daun pandan
pewarne brown..kalau nak menambah kaler

1.Masak gula merah,gula pasir dan daun pandan bersame 2 cawan air.
2. Bile dah larut masukkan 2 cawan air lagi
3. Bancuh kesemua bahan hingge sebati.
4. Masukkan kedalam acuan lompang yang disapu sedikit minyak
5. Kukus selame 10 hingge 15 minit.
6. Boleh di makan bersame kelape parut putih.

APPLE PIE

KKZU mengepie lgi sebab ade permintaan dari my FRIENDS....so selamat mencube...


SWEET PASTRY CRUST ..say TQ to SASHA RAHMAT for the recepies.

1/4 cup gula kastor
1/2 cup mentega
1 egg (pukul sikit)

mula2 beat butter + sugar bila dh kembang sikit baru add telur...
tp jgn terlebih pukul ..cuma biarkan telur dgn butter tu bersatu aje

masukkan 11/2 cwn tepung dgn 1/2 sudu kecil garam (garam & tepung ni ayak dulu ),
guna ujung jari utk satukan menjadi doh

bila dah jadi doh simpan dlm plastic/cling wrap then simpan dlm fridge 20mins.


kakzu bakar selame 20 minit.keluarkan dari oven..


INTI NYE...

 hirisan 4 ke 5 biji epal atau secukupnya  

1/4 cup gula kastor(klu nk manis bole tambah),

sedikit cinnamon powder (serbuk kulit kayu manis),

1 sudu besar lemon jus

.gaul rata.

custard mixture

dimangkuk yg lain campurkan 

3/4 cup susu cair,

1/4 castor sugar,

3 kuning telur,

1 sudu kecil tepung kastard  

1/2 sudu esen vanila

bahan2 diatas kacau perlahan je.

susun hirisan epal tadi ke crust yg dah siap dibakar

lepas tu bole ler dituang custard mixture yg dipukul tadi...:)

bakar selama 20 mins suhu 160'c to 180'c atu sehingga custardnye dah masak.

CHOCOLATE TART

CHOCOLATE TART...keekee...sukehati je tuko filling nye...say thankyou to PUTERI MANJE atas step2 untuk buat bekas tart nye...

BAHAN-BAHAN ( 30 KEPING )
• PASTRY 
• 200G BUTTER 
• 100G GULA AISING 
• 360G TEPUNG GANDUM
• 1BIJI TELUR + 1 BIJI KUNING TELUR(DIPUKUL MANJA SEDIKIT)
• ½ SUDU KECIL ESEN VANILA

CARA-CARA PASTRY

1. PUKUL BUTTER DAN GULA SAMPAI KEMBANG. 

2. MASUKKAN TELUR SEDIKIT DEMI SEDIKIT. PUTAR SEKEJAP JE

3. MASUKKAN TEPUNG SAMPAI JADI DOH. GUNE HUJUNG JARI AJE.

4. RATAKAN SETEBAL 1/2 CM DAN TERAP DALAM ACUAN. SETIAP SATU DOH PASTRI 20 GM

5. CUCUK DENGAN GARFU SUPAYA TIDAK KEMBUNG. DAN BAKAR SELAMA 10MIN ( ATAU SEHINGGE MASAK ) PADA SUHU 180C. KELUARKAN DARI OVEN. SEJUKKAN SEBENTAR DAN BOLE LERR DIISI DENGAN SOS COKLAT.


SOS COKLAT

bahan2
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu pekat
1/2 cawan gula halus
1/4 cawan minyak jagung/kelape
air 1/4 cawan

kesemua bahan ni masak atas double boiler..kepekatannye bole adjust nak pekat mne..

*****************************************************************
ATAU BOLE JUGE IKUT RESEPI INI....untuk pastrinye

SWEET PASTRY CRUST ..RESEPI SASHA RAHMAT
1/4 cup gula kastor
1/2 cup mentega
1 egg (pukul sikit)

mula2 beat butter + sugar bila dh kembang sikit baru add telur...
tp jgn terlebih pukul ..cuma biarkan telur dgn butter tu bersatu aje

masukkan 11/2 cwn tepung dgn 1/2 sudu kecil garam (garam & tepung ni ayak dulu ),
guna ujung jari utk satukan menjadi doh

bila dah jadi doh simpan dlm plastic/cling wrap then simpan dlm fridge 20mins.


kakzu bakar selame 20 minit.keluarkan dari oven...letak inti coklat.

HAPPY MOTHERS DAY

KEK sempene hari IBU...INDULGENT CAKE


KKZU ucapkan SELAMAT HARI IBU UNTUK SEMUE....for my moms and my self also...