SERONOKNYE RAYE

    

KAUM HAWA...senyum sokmo...raye kan..semuenye happy

        kakzu n my mom n young sisters

 my mom

 kakzu n my sons...4 .boyzzzzzzzz

my family.....

 peesssssss....senyummm

aaarggggjhhhhh..ramainye..kat tasik taiping

pasti..it's me......

  basikal buruk pun jalannnn.....

 ni ngencest.....kempunan ape tuuu mak nye oooiiii..

 mamat n minah perasan....keeeeekkk

eeeikkkk..kemba ke.....dok aaihhhh

tema raye tahun ni...' SERONOKNYE RAYE '...layannzzzzzzzz.....

JELLY KARAMEL

Zuraini Alias

Puding karamel...resepi by
sasha rahmat

bahan2..

1/2 cawan gula
2 sudu besar air

* buat gula hangus

10 gm serbuk jelly
400 ml susu cair
450 ml air
3/4 cawan gula
11/2 sudu besar tepung custard
1 sudu kecil vanilla

1. Buat gula hangus dan masukkan dalam acuan yang disukai atau biarkan saje didalam loyang
2. Masak jelly sperti biase..masukkan gula,susu cair dan bancuhan tepung custard.tuang kedalam acuan tadi..
3. Biarkan sejuk semalaman untuk mencairkan gula hangus tadi..
4. Terbalikkan jelly ke dalam bekas.

@

agar2 tali 1 peket...25 gm
air 6 cawan
gula 1 cawan
susu cair 1 tin
tepung custard 2 sudu besar
daun pandan

***saye biar lame sikit baru terbalikkan..biarkan gula hangus tu mencair dlu..

PUDING KARAMEL

PUDING KARAMEL

5 sudu besar gula...masak dalam loyang hingge jadik gula hangus..biarkan seketike

bahan2

9 biji telur
3/4 tin susu pekat ( jename ape pun boleh )
3/4 tin air
1 tbsp esen vanilla
1 sudu besar tepung custard bancuh ngan air

Campur kesemue bahan,kacau dngn tangn jer.kacau pelahan.
Masukkan kesemua bahan kedalam loyang tadi..
Kukus selame 20 minit..dah sejuk baru terbalikkan puding

PUDING KOPI 3 RASE

Bahan bahan ( kuah )

Setengah cawan gula
2 tbsp air

Masak gula hingge jadik gula hangus dalam loyang
Masukkan 2 tbsp air...kacau pelahan

Bahan bahan agar2

1 peket agar2 dalam peket ( 10 gm )
1 cawan gula
1 tin  susu cair
1 liter air 2 helai daun pandan
sedikit nescaffe ( agak2 je sukatannye )

Care care

1 Masak agar2 dengan air hingge gelegak
2 Masukkan gula dan daun pandan
3 Bahagikan kepade 3 mangkuk
4.1 bahagian letak nescafee...1 bahagian lagi letak 1/2 tin susu cair dan nescafee...1 bahagian lagi letak 1/2 tin susu cair.( bole juga tambah sedikit susu pekat untuk menambah lemak )
5. Masukkan 1 bahagian kedalam loyang berisi gula hangus tadi..keraskan dulu baru masukkan bahagian kedue dan ketige
6 Simpan semalaman baru terbalikkan agar2 supaye gula hangus tadi bertukar menjadi kuah nye..

~ SELAMAT MENCUBE ~

PUDING MANGGA

Nak cube tak....lemak berkrim rase puding mangga ni...

Bahan Bahan

1 peket agar agar tali ( 25 gm )
7 cawan air
1/2  tin susu cair
1 cawan gula
2 helai daun pandan
2 sudu makan tepung custard
mangga masak manis 2 biji ( sebiji potong dadu dan sebiji lagi blender )

Care care

1 Campurkan agar agar dengan air  dan masak hingge agar agar hancur
2 Masukkan daun pandan dan gula
3 Masukkan susu cair dan tepung custard yang dibancuh dengan sedikit air
4 Bahagikan adunan kepade 2 bahagian
5 Satu bahagian masukkan buah mangga dipotong dadu dan satu bahagian lagi blender dengan sebiji mangga ( masukkan pewarne kuning )
6 Masukkan dalam acuan yang disukai..keraskan satu bahagian dulu baru masukkan satu bahagian lagi.

JUS PERMATE NAGA

BAHAN BAHAN


2 biji buah naga
6 sudu besar susu cair
8 sudu susu pekat
30 ketul kiub ais
air secukupnye

BAHAN HIASAN

1 skop aiskrim

care2
1. Masukkan kesemua bahan dan kisar sehingge gebu dan sebati.
t2. Tuang kedalam gelas...hiaskan dengan aiskrim.

notes : kalau  buah naga tak manis boleh tambah gula.

 — 

ROTI KIRAI aka ROTI JALA

Sungguh terharu...keh keh...banyak2 menu memang tak penah buat ' roti kirai ' ni...makan je selalu...semalam makan kat romah kawan tk cukup lak..kkzu cube mengirai..isshh isshhh..jadik lerr pulak...
nak resepi ke...issshh ramai yng pandai buat kan....kocok2 je..dok pun masuk blender aje...kirai2 dalam kuali hitam..dah jadik...
Bahan bananye senang je..tepung,garam,air,telor,pewarne,minyak..
sukatannye agak2 je kepekatannte tapi kalo rajin nak main timbang2 bole lerr ikut sukatan kat bawah ye..

BAHAN BAHAN

300 GM TEPUNG GANDUM
1 TSP GARAM
2 TBSP MINYAK MASAK
1 TELUR
AIR 500 ML - 600 ML ( @ BOLE GANTIKAN DENGAN SUSU SEGAR )
PEWARNE LEMON YELLOW

CARE CARE

1 BANCUH KESEMUE BAHAN
2 BLENDER DAN TAPIS ( tu pun kalo rajin nak menapis )
3 SUKATAN AIR TUU BOLE ADJUST
4 RENJISKAN KUALI HITAM DENGAN SEDIKIT MINYAK MENGGUNEKAN DAUN PANDAN
5 KIRAI2 KAN ADUNAN GUNE ACUAN ROTI JALA.

Tu jae deknon..SELAMAT MENCUBE YE.

CAKES 5

      CARROT CAKE

 RVC RED VELVET CAKE

 KEK COKELAT

 KIWI RAINBOW CAKE

 OREO CHEESE CAKE

 CARROT CAKE

 KEK COKLAT INDULGENT

 KEK KARAMEL

KEK COKLAT

   

KEK KARAMEL


SALAM SEMUE..lame nye tk jumpe kan...ye lerrr kan balik kampong berhari raye...bile balik KL sambung lak raye kat sini..keje banyak,tetamu  ramai,jemputan banyak,agak busy jugak lerrr..
ni lerr kkzu nak tepek gambo2 kek raye ari tuuu...macam macam ade...

RAINBOW CAKE

Hai semua

Terima kasih buat shuhairi.shuhaini dan Pu 3 manja di atas tunjuk ajar bagaimana nak menghasilkan renbo kek ini. Yang benarnye ade  versi kek lain juga nak menghasilkan renbo kek ini termasuk butter cake dan spounge cakes. Pastinye ade 6 warne bile dipotong kek ini akan membuatkan mulut kite ternganga sekejap ~ jangan lalat masuk sudah ye. Sungguh cantik dan teruja bile melihat 6 lapis berbeze warne.

Kek memang tak naik tinggi tetapi bile sudah di lapiskan akan menjadi seperti bangunan 6 tingkat.Versi kek ini tidak menggunakan kuning telur, jike nak menggunakan telur kuning boleh gune versi butter cake ye. Topping nye bergantung ape yang you all suke termasuk cheesecream, buttercream, freshcream dan italian buttercream.

RUJUKAN ; pu 3 MANJA

BAHAN BAHAN

3 cawan tepung gandum ~ ayak
4 tsp baking. powder ~ ayak ~ kkzu letak 2 tsp aje
1 cawan butter
1 3/4 cawan gula castor
5 biji putih telur
1 1/2 cawan susu segar
2 tsp esen vanilla
6 jenis kaler yang di sukai

CARE CARE

Putar butter dan gula hingge kembang dan gebu ~ sehingge putih
Masukkan telur putih dan esen vanilla ~ putar sebati
Masukkan tepung berselang seli dengan susu segar
Bahagikan kepade 6 bahagian dan setiap satu letak kaler yang di sukai ~ purple, hijau, biru, kuning, oren, merah
Masukkan 1 bahagian ke dalam loyang 8 inci dan bakar selame 15 minit pade suhu 180 C menggunakan api atas bawah.
Bakar sehingge selesai semuanye 6 lapis
Boleh lah di topping mengikut citarase anda ye.

~ SELAMAT MENCUBE DARI KAKZU ~

.

TAT KELOPAK NYONYA

TAT KELOPAK  NYONYA

haiiii...Assalamualaikum, masih buat kuah raye  ke tuuu, kkzu buat jugak tahun ni tapi tak laaa banyak jenis, cume kuantiti nye banyak2 sebab nak bawak balik kampong  sebagai buah tangan.Idok lerr nanti balik kampung tangan kosong je.Adik adik kakzu memang nunggu je tuuu specialist nye biskut almond london.Ni kkzu nak tepek resepi biskut TAT NYONYA dari kak fauziah.samad kesayangan ramai kite.

RUJUKAN ; Kak gee

BAHAN BAHAN

300 GM tepung gandum

200 gm butter

4 sudu besar tepung jagung

3 sudu besar gula icing

2 kuning telur

jem nanas secukup nye

CARE CARE

1. Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula icing

2. Masukkan butter yang telah di potong dadu kedalam bekas

3. Ramas tepung dan butter menggunakan hujung jari sahaja hingge berderai.

4. Masukkan telur dan uli hingge adunan menjadi doh.

5. Bulat bulat kan kescil kecil, tekan hingge nipis dan terap menggunakan acuan bentuk bunga ( besar ) dan masukkan ke dalam paper cup.Bulat bulatkan jem nanas dan letak di tengah tengah nye.Akan terhasil lah seperti kelopak bunga

6. Bakar didalam oven suhu 180 C selame 30 minit @ hingge tat masak.

step to step bagaimane nak menghasilkan tat kelopak bunga.

KUEH LOPES

Kueh lopes, ce cite,sape yang tak suke kan.Boleh di katekan ramai penggemar kueh tradisional ini. Waaaaa..kueh peberet kakzu ni cume umor dah meningkat  ini tidak lerr makan banyak sangat,cukup lerr sekadar merase,takut angin kan..

Ingat lagi mase kecik kecik mak dan arwah opah dok buat kueh ni care tradisional.Kukus dulu pastu masukkan dalam daun pisang.Gulung dan ikat ketat ketat,pastu rebus lagi.Sekarang ni tak lagi,semue kerje nak mudah dan cepat,yang penting rasenye tetap sedap.

kakzu nengok kueh lopes kakzu kurang kaler hijau sebab kakzu letak pewarne hijau sikit je.Hanye kaler dari air daun pandan je.


RESEPI ; gobok buruk

Bahan kuih :

2 cawan pulut ( basuh dan rendamkan )..kakzu tak rendam pun
2 cawan santan

secubit garam
1 cawan jus pandan
1/2 biji kelapa parut muda yang di gaul dengan sedikit garam

Cara :
1. Masukkan semua bahan kecuali kelapa parut kedalam loyang dan kukus sehingga masa (30 minit)
2. Keluarkan dan masukkan dalam tudung botol nescafe yg telah dialaskan ngan pelastik.
3.Tekankan kuat sikit supaya pulut tadi mampat dan kemas
.4. Keluarkan tarik pelastik alas dalam tudung tadi dan gaulkan dgn kelapa parut tadi.

5. Makan bersame air gula merah

**kakzu tak kukus...kakzu tanak macam masak nasi je.

TEPUNG TALAM GULA MERAH

Salam Ramadhan kepade teman teman semua....jom mem 'bazar' ke me 'masak' tuuuu...kkzu ni suri romah, makenye tersangat jarang ke bazar tuuuu...anak2 pun lebih suke makan nasi berlaukkan hidangan panas panas.
Kueh kueh pulak makan lerr sepotong due,nak naknye kueh basah ni....kkzu amik kesempatan menghulur sepiring due pade jiran...

Hari ni kkzu buat tepung talam gula merah,kueh mak mak kite dulu kan...yang pasti kueh kueh mcm ni kene cukup mase mengukusnye..kalo tak kueh talam jadik lembik dan tak sedap..


TEPUNG TALAM GULA MERAH 


 SUMBER :  BLOG HANIELIZA 

Lapisan Bawah:

1 cawan gula merah ) masak dan sejukkan 
1/2 cawan gula pasir ) 
5 cawan air biasa ) 
2 cawan tepung gandum 
2 sudu besar tepung ubi 
1 sudu kecil kapur 

Cara 
1. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang. 
2. Gaulkan adunan dan tapiskan. 
3. Tuangkan dalam loyang dan kukuskan selama 20 minit. 
4. Bila dah masak, cakarkan sikit permikaan adunan dengan garfu. 


Lapisan Atas 
3 cawan santan pekat 
1 cawan tepung beras 
1 sudu kecil garam 

Cara 
1. Gaul dan tapiskan. Masakkan sedikit adunan ini sehingga naik wap saja.. 
2. Tuang atas adunan bawah yg telah dicakarkan sikit dan 
3. Kukus selama 20 minit atau sehingga masak 
4. Sejukkan dahulu baru dipotong dengan pisau pelastik dan hidangkan. 

********************
TEPUNG TALAM GULA MERAH ( RECIPE FROM RUSNAH AHMAD )

100 gm gula merah ( 150 GM pun bole )
2 sb gula putih 
sehelai daun pandan diikat 
2 1/2 cwn air 
Keempat bahan ini direbus jangan sampai pekat cuma hingga gulanya larut. 

1/2 cwn tepung gandum 
1/2 cwn tepung beras 
1 sb tepung ubi/jagung 
1 sb air kapur 
sedikit garam 
Keempat empat bahan ini disebatikan dan dicampur dengan air gula yang suam yang ditapis terlebih dulu kemudian dituang ke dalam loyang berukuran 8 inci dan dikukus separuh masak. 
Tuangkan bahagian atasnya dan terus kukus dgn api sederhana . 

Bahagian atas 
1/2 cwn tepung beras 
1 1/2 cwn santan 
sedikit garam 
Ketiga-tiga bahan ini diadun sebati dan dikacau sebentar diatas api, bila naik wap tuangkan ke atas lapisan bawah yang dikukus tadi dan kukus lagi lebih kurang 20 minit. 
Biarkan sejuk baru dipotong dgn pisau yang basah.

KUEH CARA

Assalamualaikum semue.Sempene bulan yang mulia ini kkzu nak ucapkan SELAMAT MENYAMBUT BULAN RAMADHAN yang penuh keberkatan ni.... 

Kalau bulan puase je tekak mesti nak makan kueh kueh kan selain dari nasi.Kkzu buat kueh  'cara '..kueh ini senang sangat nak buatnye.Kocok2 je dah jadik.Kkzu blender je sebab nak senang lagi menyenangkan...heee.Resepi macam macam  versi ade tapi lebih kurang je adunannye...


RESEPI ; GOBOK BURUK


BAHAN BAHAN


1 CAWAN TEPPUNG GANDUM
1/2 CAWAN AIR PANDAN
1/2 CAWAN SANTAN
1/2 TSP GARAM
1 TELUR
1 TBSP MINYAK MASAK
PEWARNE  ( HIJAU )




1. KACAU  SEBATI KESEMUA BAHAN.TAPIS
2. PANASKAN ACUAN,CALIT SEDIKIT MINYAK
3. TUANG ADUNAN SEPARUH ACUAN DAN MASUKKAN GULA,TUTUP DENGAN PENUTUP HINGGE KUEH MASAK.

APAM PUTERI AYU

Keh keh keh...gelak gelak dulu...penah nengok tak apam puteri ayu besar  ini, kalau untuk makan2 sendiri bole lerr..kalau nak jual camamane tuuu...jenoh deme nak nganga mulut besar2, heeee...buat lawok jeee...potong lerr kecik2, keje senang tandenye orang malas....kkzu x kose nak sumbat kelape tuuu satu2 dalam acuan...sbb kesebukan yng amat sangat tetapi tekak rase nak makan.
Jadi kome buat lerr kecik2 ye, kalau nak buat lagi besar ape salah nye...heee


BAHAN BAHAN


3 BIJI TELUR
 1 1/2 CAWAN GULA CASTOR
1 1/2 CAWAN TEPONG GANDUM
1 SUDU KECIL OVELETTE
1/2 CAWAN SANTAN YANG DIPERAH BERSAME DAUN PANDAN.
1 SUDU KECIL PANDAN PASTE


CARE CARE


1. PUTAR TELUR,GULA DAN OVELETTE HINGGE KEMBANG ( PUTIH DAN BERKRIM )
2. MASUKKAN TEPONG GANDUM DAN SANTAN
3. MASUKKAN DALAM ACUAN PUTERI AYU YNG TELAH DILETAK KELAPE
4. KUKUS SELAME 10 MINIT ( UNTUK YNG BESAR NI KUKUS SELAME 1/2 JAM )


***
250 GM KELAPE PARUT PUTIH
1 1/2 SUDU BESAR TEPONG JAGUNG
1/4 SUDU KECIL GARAM


@


3 BIJI TELOR
230 GM GULA
270 GM TEPUNG GANDUM
2 TSP OVELETTE
250 ML SANTAN + AIR PANDAN
PANDAN PASTE
PEWARNE HIJAU


**JIKE INGIN KAN PERISE COKLAT.MASUKKAN 25 GRAM COCO POWDER DAN KURANGKAN TEPUNG GANDUM 250 GM.

NASI GORENG BELACAN

tak tahan nengok nasik goreng June Ahmad smlm sampai temimpi mimpi dalam tido...dasat tuu june wwoiii...kebetulan stok ikan bilis banyak..beso kecik ade...jadik taram je luor dalam ikan bilis...cam biase..nasik goreng belacan cili api..jimat lauk tngahri ni.

JOM MAKAN.....

isshh isshh..dekat seminggu masak cincai...ari ni baru ade kesempatan nak bejoget2 kat dapo...dah siap baru perasan serbe serbi ciliapi...

ikan masak lemak cili api,rendang kerang cili api,sambal tempoyak ciliapi,acar kobis cili api...waa punye hati pun berapi....

Tringin lak nak makan ketam...gi paso semenyeh yng ade ' adik ' ketam je..bli jugak lerr....
ketam masak lemak cili api ~ ikan tongkol goreng ~ pucuk ubi rebus ~ ikan masin duri ~ sambal bacang (kesukaan ramai...ye ke...)
ate kalo dah ghupe ni..duduk lerr besile..

CAKES 4

sekejap je dah licin....

hepi beday  to you....kkzu wish kan tapi kek tuu kkzu tukang makan..hee

Keknye masih same cume krim nye aje gune BC...halus mulus je rasenye.....