Suka duka buat kek

hai
Assalamualaikum...

Opocot kelas buat kek bawak anak kecik, nak kene nih, elele mesti lerr boleh , my sis ni n adik ipar .
Kalau orang lain memang lerr haru biru sambil buat kek denga lak anak lalak lalak nak susu...heee
Kelas nya sampai ke malam tuuu, fuyooooo siap bawak husband peneman duka dan lara, jangan marah, akak gurau gurau aje.
Penat gilerr katenye, memang lerr tuu , abihnye start nye dah tengahari ~ ORANG LAIN WAJIB JAM 9 PAGI EEEIKKK, KALAU START LAMBAT NANTI LEWAT HABIS BADAN PUN LONGLAI NANTI

Matahari tengah rembang orang kata, buat lak kek indulgent yang prosesnye memang banyak step dan banyak songeh gitu tapi rasenye harap2 puas hati  lerr ye bagi staf UM makan makan.

haaaa ini lerr rupenye kek indulgent, untuk rakan rakan lain kkzu tk ajo kek ni sbb nak menyiapkan nye mengambil masa yang panjang gitu.Wahhhh pandai adik manis buat kek.

 Muka penat eeihhhh, nak belaja kan harus tabah dek.Lepas ni boleh jadik taukeh kek ye adik manis...

wahhhh va va va...tepek betui betui tuu...

Adik ipar kkzu tak ketinggalan nak interprame ngan kek carrot...upahnye dapat lerr kkzu sepotong kek ni, sedap auwwwww hasil air tangan deela .

Small cake ~ kapkek

Hai
Assalamualaikum..
Actually resepi  kapkek ini dah ade kat dalam album tapi saja suka suka nak letak lagi sekali buat panduan pada sape sape yang nak mencube nye.Tak berdosa kan...hahaa
Sifat topping ini lembut tapi tak mencair hingga tahap meleleh
Dua topping berbeza untuk base  ( pink ) dan bunga ( purple ) ~ you ols nak letak kaler ape2 pun takpe, tak marah nye...
Base kapkek boleh aje taram kek ape ape you ols suka tapi kkzu letak lerr jugak resepi kek nye buat yang suka nak buat.Bakar ke, kukus ke boleh aje tapi yang bakar lebih tahan lama gitu.
Kapkek camgini tak besar sangat, size sederhana bersize M tapi nak menyiapkan satu satu kek bepeloh deknon , sebab tuu arrr jangan dok kisah sangat nak berdebat pasal regenye, banyak songeh kalu buat sendiri arrrrr.
Origh check out resepinye dan boleh lerr cobe cobe.

RESEPI KEK COKLAT

SUMBER ~ MEM BESAR ( rakan KR pasti kenal )

2 biji telur
1 1/2 cawan gula castor
2  cawan tepung gandum ~ ayak
1 tsp baking powder ~ ayak
1 1/2 tsp soda bikarbonate ~ ayak
1/2 cawan coco powder ~ ayak
1 cawan minyak masak @ jagung
1 1/2 cawan susu cair
1 tsp coffee emulco @ serbuk nescaffe
1 tsp esen vanilla

Putar gula dan gula castor hingga kembang
Satukan bahan ayak
Masukkan minyak
Masukkan tepung ( bahan ayak ) berselang seli dengan susu cair
Masukkan esen vanilla dan emulco
Masukkan adunan separuh aje  ke dalam bekas kapkek
Bakar selama 20 minit pada suhu 180 C

RESEPI BUTTER KEK

250 gm butter
200 gula castor
250 gm tepung gandum ~ ayak
1 tsp baking powder ~ ayak
5 biji telur ayam
1 tsp esen vanilla

Putar butter dan gula hingga kembang
Masukkan telur sebiji sebiji ~ kocok dulu telur tu
Masukkan tepung bercampur b. powder sedikit sedikit serta esen vanilla
Masukkan adunan separuh aje  ke dalam acuan kapkek
Bakar selama 20 minit pada suhu 180 c

RESEPI TOPPING

BASE ( pink kaler )
355 gm creamwell
180 gm shortening
55 gm butter
150 gm gula icing ~ ayak
80 gm susu pekat manis
1 sudu besar golden syrup
1 tsp esen vanilla

Putar creamwell, shortening dan butter hingga kembang dan lembut
Masukkan gula icing sikit sikit
Masukkan susu pekat dan golden syrup
Masukkan ape2 kaler you ols suka ~ guna kaler base oil arrrr

BUNGA PUTAR ALAM ( purple kaler )
250 gm creamwell
50 gm butter anchor
130 gm gula icing ~ ayak
1 tsp esen vanilla @ butter vanilla

Putar creamwell dan butter hingga kembang dan lembut
Masukkan gula icing dan esen
Letak ape2 kaler  you ols suka ye.

~ selamat mencobe dari DAPUR KAKZU ~

sifat cheese cream ( lepe pada kek )

Resepi cheesecream

500 KRIMCHEESE
250 GM BUTTER ANCHOR
250 GM GULA ICING ~ AYAK

PUTAR SEBATI SAHAJA

Kesemua kek ini adelah bercheese cream dan ramai yang tanya bagaimana nak dapatkan toppping cheese yang kental macam ini.
Caranye adelah tidak membiarkan cheese terlalu lama di suhu bilik.
Selepas mengeluarkan cheese dari petisejuk terus potong dan cincang kecil kecil termasuk butter nye sekali.
Putar ke dua dua bahan ini sebati aje ~ tidak sampai kembang
Masukkan gula icing last sekali.
Jika masa memutar cheese terlalu keras akan merosakkan mixer, jadi agak agak lah kelembutan cheese yang sesuai .
Masa kite mencincang cheese kite dah boleh agak samada cheese tersebut terlalu keras @ tidak.Jika keras sangat boleh lah di biarkan sebentar di suhu bilik.
Tempat yang paling sesuai untuk meyimpan cheese adelah di bahagian bawah iaitu kesejukan  bukan beku dan ketahanan bergantung pade isipadu petisejuk anda.Jika pertisejuk bercampur dengan barangan keperluan lain makanye ketahanan cheese tidak lama lerr jawapnye.
Kekadang kkzu pun blurr gak bile terputar menjadi krim cheese yang terlembik, kalau berlaku begitu masukkan sebentar krim cheese  yang sudah diputar ke dalam petisejuk jap, agak agak dah mengeras jap baru lepe pada kek.
So selamat mencube ye memutar cheese.

Cakes 29

renbo kek

 kek coklat indulgent

kek karamel & marble cheese brownies

 renbo kek

 kek coklat moist

renbo kek

 coklat cheese moist cake

 red velvet cake

kapkek

carrot cake

 carrot cake

 renbo kek

renbo kek

Kek warna warni

 RAINBOW CAKE

hehehhhhh bukan senang tauu nak menghasilkan sebiji kek kaler kaler ni . 3 hingga 4 jam di perlukan untuk menghasilkan sebiji kek macam gini. Sebab tuu lerr harge nye sedikit lebih dari biasa.
Bertopping lemon cheese cream yang tak muak di makan, insyaallah.
Keknye hampir mencecah kotak buatkan  kkzu seriau nak delivery, takut keknye cacat belah atas tetapi insyaallah di bawak dengan penuh berhati hati.

tema kaler berwarna warni

 sesuai dengan namenye rainbow cake makanye design nye pun kaler kaler lerr jugak.

 ni die renbo kek bayangan di dalamnye buatkan kite teruja...kan kan...heheeeeeh

Pasti ramai yang suka makan pizza kan, buat sendiri lebih menjimatkan tauuu dan boleh makan ulang ulang kali dan banyak kali.. Pastikan pizza tuu ade letak cheese mozarella, baru lerr  pizza tu betul betul power dan tarikkkkkkk nanti bile nak makannye.

Bahan-bahan: 

a) Untuk doh pizza ~ untuk 2 biji besar pizza size 10 inci

500 gm tepung gandum
1 peket yis segera
1/2 tsp garam
1 tbsp gula
1/2 cawan minyak masak
air suam secukupnye untuk menguli

b) sos pizza
3 biji tomato masak, dicincang
1/2 tin kecil pes tomato
2 biji bawang besar, dicincang halus
2 sudu besar gula merah
2 sudu makan minyak
1 sudu teh oregano atau basil

c) Untuk topping
2 keping dada ayam dan didadu ~ di goreng dengan sedikit minyak
100 g nenas dalam tin (ditapis daripada sirapnya), didadu
1/2 batang lobak merah, dikisar nipis
120 g keju mozzarella, diparut kasar
120 gm keju cheddar
5 batang sausage di potong kecil ~ pilihan
10 biji cendawan butang ~ hiris nipis
1/2 biji cili capsicum

Cara penyediaan

a) Membuat doh pizza
1. Campurkan tepung gandum, yis, garam, gula dan minyak dalam mangkuk besar. Masukkan air suam.
2. Uli adunan tersebut sehingga ia menjadi satu doh yang lembut dan elastik.
3. Masukkan doh ke dalam bekas yang telah disapu minyak dan diletakkan di tempat yang panas selama 40 minit. Doh ini akan naik seganda.
4. Griskan acuan piza.
5. Canaikan kepada bentuk bulat dengan ketebalan 2 sm.
6. Masukkan ke dalam acuan yang telah digris kan dan tinggalkan selama 10 minit sebelum diletakkan topping.

Notes ~ boleh gunakan loyang nipis ukuran 12 inci

b) Membuat sos
1. Tumis bawang besar sehingga lembut. Kemudian masukkan tomato yang dicincang dan dikacau sehingga ia lembik.
2. Masukkan tomato paste, oregano serta gula merah dan masak di atas api yang perlahan selama beberapa minit sehingga pekat. Sejukkan.

ATURAN

1. CANAI DOH
2. SAPU SOS PIZZA
3.TABURKAN TOPPING
4. TABURKAN CHEESE
5.TABURKAN OREGANO

BAKAR DI DALAM OVEN SELAMA 30 MINIT PADA SUHU 200 c

 

kek oder raya

 russian kek

 red velvet

 cheese brownies

 mango ciskek ~ unbake

 carrot cake

 russian kek

 rvc

 rvc

 kek karamel ~ paling fofular~ mampu milik

 renbo kek

Selain dari membuat kek.....

Hai. bertemu lagi kita ye...

SELAMAT MENYAMBUT KEMERDEKAAN YANG KE 55, SEMOGA NEGARA KITA TERUS AMAN SELAMANYA.

29 dan 30 ogos kkzu telah menghadirkan diri sekali lagi untuk demo masak masak makanan sihat untuk portal TryMasak. Wahhhh seronoknye memasa kami bekerja bersama sama. Ade 40 resepi kesemuanye dan setiap seorang buat 10 menu makanan sihat.Bekerja dalam suasana ceria dan sangat selesa dengan suasana dapor yang sangat cantik di Sri Hartamas .Kitchen khas untuk kanak kanak tauu Young-Chefs-Academy-Malaysia.

Antara menu yng kkzu masak, alllllaaaa senang aje ikan kari tapi menu sihat laaa, tkde minyak dan santan. Ade juga menu yang pelik pelik tauuu tapi tetap pasti menyihatkan...

Wahhh betapa sebuknye farhan dan Chef Naz tuuuu....Maklum laaa semuanye nak balik cepat...kejar masa..sape cepat siap boleh balik awal..

Makenye terjumpa lak dengan Chef Selebreti Chef Brian , lebih di kenali sebagai Abang Brian di kalangan kanak kanak ye.Sebagai tenaga pengajar dan chef , kkzu tak melepaskan peluang bergambar dan bersembang sembang serba sedikit dengan beliau. Sangat peramah dan segak berimejkan topi.

Haaaa ini lak ( dari kiri )2 orang  kameraman yang sangat mesra mesra orang nye dan bekerjasama dengan penuh jayanye.Insyaallah nanti jumpe lagi bulan september dengan 8 lagi sesi masak makanan sihat untuk orang dewasa.Terima kasih kepada Ainie, Moon  dan Fiza dari TRYMASAK sudi menjemput kkzu menjayakan program sebegini.
Alahai kkzu nampak sangat gemok di disisi adik chef farhan,  ke kkzu memang gemok di sebalik apron tuu..ohhhhh tidakk..

yes Chef Masterchef Malaysia Chef Brian yang sangat peramah orangnye dan berkongsi serba sedikit pengalamannye di Masterchef 1.Tak dapat borak lama  sebab takut lak roti lapis keju hangit  dalam oven...heee.

Indahnye RAYA

Assalamualaikum..

Seronoknye raya kan  apabila dapat meraikannye dengan seluruh isi keluarga bersama ibu bapa di kampung. Itulah kemuncak nye kan apebila semua ahli keluarga berkumpul meraikannye. KKzu juge tidak ketinggalan nak merakamkan potret raya buat kenangan. Temanye bebas lagi rojak gitu. Memang setiap tahun tak pernah ade tema kaler tertentu, ikut gerak hati aje nak melaram baju kaler ape ape. Teringin juge nanti nak buat satu set kaler idaman iaitu kaler coklat .

Setiap tahun sejak 20 tahun lalu kkzu akan meraikan lebaran raya pertama di rumah mertua, tengaharinye dah cabut ke rumah mak kkzu. Ramai yang tanye eeeikkk aci ke gitu setiap tahun rumah mak mertau dulu, aci aci. Sebenarnye suasana rumah mertua yang membuatkan raya pertama melekat di situ dengan bilangan adik beradik nye yang seramai 11 orang ( keseluruhan 18 orang ~ meninggal 7 orang ).Hubby kkzu anak yang akhir, jadik boleh bayangkan berapa ramai anak buahnye dan suasana kampung ( felda gedangsa ) di pagiraya kan tetapi kkzu akan beraya di rumah mak agak lama , jadi kire adil laa kan.Tetapi tahun ini kkzu mengajak anak2 semua semua beraya di rumah mak dan kkzu berusaha menyediakan  sate resepi turun temurun mak mertua. Kami beraya tanpa bapak bersama sebab beliau telah meninggal beberapa tahun dulu...alfatihah.

Lihat laah , semoga allah  melimpahkan rezeki kesihatan dan kesejahteraan buat kita semua, semoga hidup kite di berkati hendaknye.

~ SALAM AIDILFITRI DAN MAAF ZAHIR DAN BATIN DARI KAMI SEKELUARGA ~