ChocOLATE WALNUT TORTE CAKE

Hai...
Kakzu dah cube....sedap tauuu
Tenkiu fifi  yng telah mengshare resepi kek ini cume kkzu olah sedikit megikut cara kakzu
Nak oder Whatsap kkzu 017 6331252

CHOCOLATE WALNUT TORTE CAKE

RESEPI :   ELLA FIFI
OLAHAN DAN DI CUBA ; DAPURKAKZU

Bahan A:

210 gm butter

150gm gula castor

Bahan B:

 9 biji kuning telur

Bahan C:

 8 biji putih telur

90gm gula castor 

1/2 tsp cream tar tar

* putar menjadi meringue

Bahan D:

60gm tepung naik sendiri

60gm serbuk koko

70 gm Walnut ( cincang halus )

Cara cara

1.  Putar  bahan A sampai kembang.  Masukkan kuning telur dan campuran D yang telah di ayak

2. Kemudian masukkan bahagian  C (meringue ) Campuran ini kaup balik sahaja .Akhir sekali masukkan walnut

3.  Bakar dalam loyang 9 inci ( bahagikan kepada 2 loyang ) separuh2  adunan ( bakar 2 loyang )

4.  Bakar suhu 170 selama 40 minit 

PHILIPINES WHITE CHOCOLATE CREAM

Bahan A:

70 gm instant custard ( ade jual di bakery )

190 gm susu segar

1/2 st vanila Esen

kacau atas api ( double boiler hingga adunan memekat) Sejukkan sebentar

Bahan B: Double Boiler ( cairkan )

200 gm White Chocolate Compound 

Bahan C:

450 gm fresh cream diputar  soft peek ( kental )

Cara:

1.Campurkan white coklat ke dalam adunan custard. Kacau sebati
2. Masukkan ke dalam freshcream dan kaup balik sebati.Sejukkan sebentar da;am petisejuk

BAHAN LAPISAN DI DALAM KEK

 2 keping Chocolate Crispy ( 260 gm )di cincang kasar

Chocolate Ganache (300gm Chocolate masakan dan 100gm uht whipping cream ) masak atas double boiler . Masukkan dalam plastik  piping

Cara Melapis:
1.  Bahagikan kek kepada 4 bahagian.
2.  Sapukan cream
3. Picit ganache
4. Tabur Chocolate Crispy.  Ulang sehingga 3 layer
5.  Akhir sekali salut kek dengan cream dan hias ikut kreativiti.